0
...

PŘÍBĚH JESENICKÉ ČOKOLÁDY

„Byla to láska na první pohled, skončili jsme v posteli, ochutnala jsem tě kousek po kousíčku, tvá chuť mě zcela pohltila. Bohužel po pár minutách bylo po všem, ale nevadí, vím kde tě najdu ...“
EM Holub, Facebook XOCOLATL, jesenická čokoláda
Jsme malá čokoládová manufaktura ležící v krásných jesenických horách. Ještě nedávno se našemu kraji říkalo Sudety, než byli zde žijící Němci odsunuti. S nimi zmizely z našeho kraje i zdejší tradice a řemeslo. O založení nových tradic a lásce k řemeslu se snažíme i s naší čokoládovou manufakturou.
Čokoládu vyrábíme od roku 2016 a protože je to živá a náročná surovina, stále objevujeme nové chutě a postupy. Kakaové boby si necháváme posílat z celého kakaového světa. Nakupujeme jen kvalitní kakaové boby, které v sobě skrývají jedinečné chutě. Při výrobě čokolády s nimi zacházíme s pečlivostí, řemeslnou zručností a kreativitou, pěkně ručně, žádná pásová výroba. Každý kousek je jedinečný a vzniklé čokolády se mohou srovnávat s těmi nejlepšími.
Vyrábíme široký sortiment i ochucených čokolád. K doplnění přirozené lahodné chuti používáme vždy kvalitní sušené, kandované nebo zauzené ovoce a koření. Nepoužíváme žádná umělá sladidla, stabilizátory, emulgátory, konzervanty. Snažíme se o jednoduchost a přirozenost.
Čokoládu je třeba si vychutnat, nechat rozpustit na jazyku a vnímat všechny tóny a příchutě.
Marcel Šos, čokolatiér
Čokoládová manufaktura z Jeseníku | Manufaktura Czekolady w Jeseniku | Chocolate Manufactory of Jesenik